Bobó de frango delicioso

🥘 Bobó de Frango Cremoso

📝 Ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 500g de mandioca (aipim) cozida
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de caldo do cozimento do frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 2 colheres (sopa) de azeite ou azeite de dendê
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Depois bata no liquidificador com o leite de coco e um pouco do caldo até virar um creme liso. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
3. Acrescente o tomate e o pimentão, deixando cozinhar até murchar.
4. Adicione o frango desfiado e misture bem.
5. Despeje o creme de mandioca na panela e mexa até ficar bem incorporado.
6. Ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
7. Finalize com cheiro-verde e, se quiser, um toque de azeite de dendê para dar mais sabor.

🍽️ Dica:

Sirva com arroz branco e, se quiser, uma pimentinha 🌶️ para dar aquele toque especial!