Costelinha de porco agridoce
A costelinha de porco agridoce é um prato suculento que combina o sabor marcante da carne com um molho equilibrado entre doce e ácido — muito popular na culinária chinesa e também adaptado no Brasil.
Aqui vai uma receita simples e bem saborosa:
🍖 Costelinha de Porco Agridoce
📝 Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/3 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar comum)
- 1/4 xícara de vinagre (de maçã ou branco)
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de óleo
👨🍳 Modo de preparo da costelinha de porco agridoce
- Tempere a costelinha com alho, sal, pimenta e gengibre. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o óleo e doure bem a costelinha de todos os lados.
- Em uma tigela, misture ketchup, açúcar, vinagre, shoyu e água.
- Despeje o molho sobre a carne, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30–40 minutos, mexendo às vezes, até a carne ficar macia.
- Se quiser o molho mais grosso, deixe reduzir sem tampa nos minutos finais.
🔥 Dica extra
Você pode finalizar no forno por 10–15 minutos para caramelizar melhor.
Fica ótimo com arroz branco ou purê de batata.
