Doce de leite talhado igual que vovó fazia

🥄 Doce de leite talhado (caseiro)

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
• 1 pau de canela (opcional)
• 1 pitada de sal (opcional, realça o sabor)

Modo de preparo do doce de leite talhado igual que vovó fazia

1. Coloque o leite numa panela e leve ao fogo médio.
2. Quando começar a ferver, adicione o vinagre ou limão.
3. Mexa levemente até o leite talhar (vai separar o soro dos grumos).
4. Acrescente o açúcar, a canela e o sal.
5. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 a 45 minutos, mexendo de vez em quando.
6. O soro vai evaporar e o doce vai ficar marrom e encorpado, com pedaços.
7. Ajuste a textura:
   • Quer mais seco → cozinhe mais
   • Quer mais molhadinho → desligue antes

Dicas importantes

• Não mexa demais, senão os grumos se desfazem
• Fica ótimo com pão, queijo, tapioca ou bolo
• Se quiser mais escuro, deixe cozinhar mais um pouco