Biscoito amanteigado recheado com goiabada

😊 Aqui vai uma receita fácil de biscoito amanteigado recheado com goiabada (tipo casadinho):

🍪 Biscoito Amanteigado Recheado com Goiabada

📝 Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal (em ponto pomada, macia)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 2 xícaras de farinha de trigo (aprox.)
• 200 g de goiabada
• 2 colheres (sopa) de água (para derreter a goiabada)
• Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Massa
   • Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.
   • Acrescente a baunilha.
   • Vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
2. Modelar
   • Faça bolinhas pequenas e coloque em uma assadeira (não precisa untar).
   • Achate levemente com um garfo ou o fundo de um copo.
3. Assar
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos.
   • Retire quando a base estiver levemente dourada (a parte de cima continua clara).
4. Recheio
   • Corte a goiabada em cubinhos e leve ao fogo baixo com a água até virar um creme.
   • Deixe esfriar um pouco.
5. Montagem
   • Coloque um pouco de goiabada em um biscoito e cubra com outro, formando um sanduíche.
   • Se quiser, passe no açúcar de confeiteiro.

💡 Dicas

• Se a massa ficar muito mole, leve à geladeira por 15 minutos.
• Dá para substituir a goiabada por doce de leite ou chocolate.
• Esses biscoitos duram até 5 dias bem armazenados.