Filhós de nata tradição mineira que derrete na boca
Aqui vai uma receita tradicional de filhós de nata, uma variação deliciosa das filhós portuguesas, conhecidas pela textura leve e sabor suave da nata.
🧁 Filhós de Nata Tradicionais
🧂 Ingredientes:
- 250 ml de nata (creme de leite fresco)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão (ou laranja, se preferir)
- 250 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo ou azeite para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
👩🍳 Modo de preparo:
- Bata as natas com os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione a raspa de limão e a pitada de sal.
- Aos poucos, vá juntando a farinha peneirada com o fermento, mexendo até formar uma massa lisa e leve (nem muito líquida, nem muito dura).
- Aqueça o óleo (ou azeite) numa frigideira funda.
- Frite colheradas de massa, virando para dourar por igual.
- Se quiser, pode esticar pequenas porções de massa com as mãos e fritar (como as filhós tradicionais).
- Retire e coloque sobre papel absorvente.
- Passe ainda mornas por açúcar e canela.
🍯 Dica:
- Se quiser um toque mais aromático, pode adicionar um pouco de aguardente ou licor de laranja à massa.
- As filhós de nata ficam ainda melhores no dia em que são feitas — crocantes por fora e macias por dentro.
