Pastelão especial
Já fez pastelão especial? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Aqui está uma receita fácil de pastelão especial
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Recheio
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tempero em pó (como páprica ou cominho)
- Óleo vegetal para refogar
Modo de preparo do pastelão especial
- Primeiro em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Em seguida adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até obter uma mistura com aspecto de farelo.
- Logo após adicione a água gelada aos poucos, misturando com um garfo, até a massa começar a se unir.
- Então transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola.
- Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Em seguida adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Então acrescente a carne moída à panela e cozinhe até ficar bem dourada e cozida por completo.
- Logo após tempere com sal, pimenta e o tempero em pó de sua escolha. Adicione a cenoura ralada, as ervilhas e o milho verde.
- Então cozinhe por mais alguns minutos até os legumes amaciarem. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes.
- Em seguida em uma superfície levemente enfarinhada, abra metade da massa com um rolo até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Transfira a massa para a forma, pressionando levemente no fundo e nas laterais. Coloque o recheio resfriado sobre a massa.
- Abra a outra metade da massa com o rolo em um círculo do mesmo tamanho e cubra o recheio. Pressione as bordas da massa para selar.
- Assim faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Logo após leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Por fim retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
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