Receita de bolo de cenoura com especiarias

🥕 Bolo de Cenoura com Especiarias

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar (pode usar mascavo ou metade branco + metade mascavo)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 pitada de cravo em pó (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Opcional

• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
• Raspas de laranja ou limão

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar até ficar bem liso.
3. Em uma tigela, misture a farinha, as especiarias e o sal.
4. Acrescente a mistura do liquidificador aos secos e mexa delicadamente.
5. Incorpore o fermento (e as castanhas, se usar).
6. Despeje na forma e leve ao forno por 35–45 minutos, até o palito sair limpo.

Sugestão de cobertura (opcional)

• Polvilhe açúcar de confeiteiro com canela,
  ou
• Sirva com uma cobertura simples de chocolate ou cream cheese.