Repolho cremoso

Aqui está uma receita simples e deliciosa de repolho cremoso — ótimo como acompanhamento para carnes ou como prato principal leve:

Ingredientes

• 1/2 repolho médio (verde ou roxo), fatiado fininho
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (pode ser o de caixinha)
• 2 colheres (sopa) de requeijão ou cream cheese (opcional, para mais cremosidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada (opcional)
• Queijo ralado para gratinar (opcional)

Modo de preparo do repolho cremoso

1. Primeiro em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar.
2. Logo após adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente o repolho fatiado e refogue até começar a murchar (cerca de 5 a 8 minutos).
4. Então tempere com sal, pimenta e, se quiser, uma pitada de noz-moscada.
5. Logo após adicione o leite e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Acrescente o creme de leite e o requeijão.
7. Então misture bem até ficar bem cremoso. Ajuste o tempero.
8. Assim se quiser gratinar, coloque em um refratário, cubra com queijo ralado em seguida leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, ou até dourar.

Dicas

1. Pode adicionar cenoura ralada, milho ou presunto picado para variar.
2. Fica ótimo também com um toque de mostarda ou cheiro-verde no final.