Sucesso há mais de 50 anos torta de frango da bisavó

Claro! Aqui vai uma receita clássica de Torta de Frango ao estilo de bisavó — simples, caseira e muito saborosa, com massa amanteigada e recheio cremoso.

🥧 Torta de Frango da Bisavó

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio de Frango

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 1/2 caixa de creme de leite ou 3 colheres de requeijão
• 1 xícara de caldo do cozimento do frango
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Para pincelar

• 1 gema

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Massa

1. Misture a farinha, o sal e o fermento.
2. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e o leite, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Não sove demais — apenas o suficiente para unir.
5. Enrole em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.

2. Recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente o tomate e deixe murchar.
3. Coloque o frango desfiado, misture bem e tempere com sal e pimenta.
4. Adicione o caldo do cozimento e deixe reduzir um pouco.
5. Acrescente milho, ervilha e cheiro-verde.
6. Para ficar cremoso, finalize com creme de leite ou requeijão.
7. Deixe amornar antes de usar.

3. Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma.
3. Coloque o recheio.
4. Abra a outra metade e cubra a torta.
5. Pincele com a gema.
6. Asse por 35–45 minutos, até dourar.

✨ Dica da bisavó

• Um tiquinho de noz-moscada no recheio deixa o sabor bem mais especial.
• Se quiser a torta ainda mais rústica, use um pouco de banha na massa.