Torta de abobrinha feita com praticidade e rapidez

Se você quer uma torta de abobrinha rápida e prática, esta receita de liquidificador costuma ficar pronta em cerca de 40 minutos.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 2 abobrinhas médias raladas
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 100 g de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Misture a abobrinha ralada com uma pitada de sal e deixe descansar por 5 minutos. Depois, aperte para retirar o excesso de água.
3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o sal até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente o fermento e misture rapidamente.
5. Em uma tigela, combine a abobrinha, a cebola, o tomate, o queijo e os temperos.
6. Unte uma forma média.
7. Despeje metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
8. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Dicas

• Para uma versão mais nutritiva, substitua metade da farinha por farinha integral.
• Acrescente frango desfiado, atum ou milho ao recheio.
• Se quiser uma torta ainda mais rápida, misture o recheio diretamente na massa e leve ao forno.

Sirva quente ou morna com uma salada verde. Fica leve, saborosa e ótima para o almoço, jantar ou lanche.