Receita de quibe de forno recheado

🧆 Ingredientes

Para o quibe:

• 500g de trigo para quibe
• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• Hortelã a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Para o recheio:

• 200g de queijo muçarela (ou outro de sua preferência)
• 200g de presunto (opcional)
• Requeijão (opcional, para deixar mais cremoso)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Hidrate o trigo:
   Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Depois escorra bem (aperte para tirar o excesso de água).
2. Prepare a massa:
   Misture o trigo com a carne moída, cebola, alho, hortelã, cheiro-verde, sal, pimenta e azeite. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Monte o quibe:
   • Unte uma forma com azeite.
   • Coloque metade da massa e espalhe bem.
   • Adicione o recheio (queijo, presunto e requeijão).
   • Cubra com o restante da massa e alise.
4. Finalize:
   Faça cortes superficiais em formato de losango e regue com um fio de azeite.
5. Asse:
   Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, ou até dourar.

😋 Dicas

• Pode substituir o recheio por carne moída refogada, frango desfiado ou legumes.
• Sirva com limão ou uma salada fresca.