Manjar cremoso de ameixa bem cremosa e fácil de fazer

Ingredientes

Creme

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de coco ralado

Calda de ameixa

• 200 g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água

Modo de preparo

Creme

1. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite.
2. Em uma panela, coloque o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
3. Acrescente o amido dissolvido e mexa bem.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar bem cremoso.
5. Despeje em uma forma levemente untada com água.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Calda

1. Coloque as ameixas, o açúcar e a água em uma panela.
2. Cozinhe até formar uma calda levemente espessa.
3. Deixe esfriar.

Finalização

Desenforme o manjar e cubra com a calda de ameixa fria.

Fica ótimo bem gelado.